Η Παραδοσιακή Ολύμπου ΑΒΕΕ ιδρύθηκε το 1997, με σκοπό την παραγωγή και διάθεση παραδοσιακών, κτηνοτροφικών και βιολογικών προϊόντων υψηλής ποιότητας στην αγορά.Σκοπός ύπαρξης της Παραδοσιακής Ολύμπου, είναι η κάλυψη των αναγκών και η αυτοσυντήρηση της Μονής Αγίου Διονυσίου, καθώς και η συμβολή της στην αναστήλωση της Παλαιάς Ι. Μονής Αγ. Διονυσίου στον Όλυμπο, η οποία καταστράφηκε κατά το Β’ Παγκόσμιο Πόλεμο από τούς Γερμανούς.